水阴离子型维CA（Water-soluble vitamins），听名字就知道，说的是几大类会易溶解水而不易溶解非旋光性有机的强酸强碱的几大类维CA，还是指维CAB族和维CAC。维CA是维系健康细胞代谢话动所有必须的，各方面维CA在面制品、化装品、伺料、医疗等行业领域呈现出大范围的技术应用。维CAB族还是指硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、菌物素、叶酸片、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维CAC称之为抗坏血酸，这个水阴离子型维CA是辅酶或辅基的包含个部分，在酶离子液体性能中起着关键因素能力。水阴离子型维CA在自身只少许存储，况且易排出来休外。 脂可溶多种V（Fat soluble vitamins），可见一斑，是说类可能不溶脂质和非正负设计萃取剂的类多种V，角度疏水。脂可溶多种V包含多种VA、D、E和K，都含带环型式和长脂质族烃链。多种V是稳定正确代谢转化工作所须得的，一些多种V在饮食、画妆品、伺料、医学界等的领域有了多的软件应用。脂可溶多种V能原因物放置，大方面贮藏在脂质组织化中，可以通过胆汁迟缓排掉身体，是人休需提交的须得美味物。